鄉鎮玩家三

三芝見學,這是一個成功的案例。

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三芝地區的同學在阿德老師上課之後,他們好多位同學,就開始招集有志做有機農業的農民一起奮鬥。 同時,農區也是集合在一個區域,因為農地不能與傳統農地混在一起。
經過幾年的努力,目前他們已有一個有機農產市集(三芝有機農場)。每星期固定在例假日開市一兩天。而有滿多人已是固定客戶,放假就開車去逛逛,同時採購有機食物回家。
在這趟行程讓我印象最深刻的是在餐廳,名稱是農夫學堂。也是當初他們上課的地方。負責掌廚的媽媽,也是學員之一。吃的菜也是他們平常吃的菜。特別的是美人腿(腳白筍)是整隻川燙出來,用手拿起來吃,不加任何調味料,真是美味。
更好玩的是學員包括我,看到豬腳和豬皮盛在一盤。豬皮竟然是一點油都沒有。讓好幾位學員一邊吃,一邊回味以前家裡的情形。
另外湯是排骨和地瓜加薑絲。有位媽媽學員說如此煮出來的湯會如此好吃。請注意,地瓜是三芝生產的,煮起來不會散掉。除外,我們也吃到高麗菜和索管。索管切很大塊,據說是媽媽學員的新菜。由這個例子,可看出,他們這一票學員都有一顆開放的心。據阿德老師說,他們這一團體的成果已超越經濟部當初輔導的水準。甚至是所有被輔導的單位中最出色的。
由於菜量滿多,我們根本吃不完。我們認為這是因為阿德老師的關係,所以菜量有增加。剩著可惜,也浪費。有位學員就打包帶回。真是把滿滿的美味和記憶帶回家。
餐廳一般是不對外開放,必須預約。


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飯後當然是走走,並喝杯咖啡。格子窗咖啡夫妻也是學員之一。兩夫妻當初離開市區的工作,買屋定居在三芝。為了學員要去。雖然前晚才從台東回來。熬夜做甜點給他們的學弟妹吃。竟然甜點裡有櫻花蝦。味道還不錯。要應付三十幾位學員,兩夫妻沒辦法。另有位學員,去年才從區公所退休的媽媽學員也來幫忙端咖啡。真正感心。因為吃的,喝的都有滿滿的同學的感情。若有人想去品嘗我們的部份經歷,或許可以透過格子窗咖啡店的安排,也許能嘗到部份我們經歷過的經驗。當然無法獲得像阿德老師去的那種款待。


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喝完了咖啡,再走一下到牧蜂。老闆很細心的幫我們解說,養蜂人與蜜蜂的共存關係。因為在開花時期,蜜蜂採蜜,養蜂人分享蜂蜜。但在不是開花季節,為了讓蜜蜂能持續擁有那麼多數量,養蜂人必須餵養蜜蜂。否則明年開花季節時,蜜蜂數量會不足,那麼農作物的授粉就會有問題。所以養蜂,採蜜,農作授粉,這是一個共存共榮的生活方式。也因為如此,當農地花開,農夫會通知蜂農趕快載蜜蜂來採花粉並幫忙授粉。

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牧蜂人也非常細心介紹真蜂蜜和較差之蜂蜜。圖片中左邊較霧狀的是真品蜂蜜(蜂蜜加入水後搖晃後的結果,品質純的蜂蜜會較霧狀)。
這一趟行程真是充滿著濃濃的學長,學姊與學弟妹之間的感情。
當然回來之後,後續就是學員們的團購美人腿。這是今年的最後一批。再要就須等明年了。




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Roger 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 貓小姐
  • 沒看到妳一連串的介紹都不知道有這種活動。
    感覺很有意義。而且吃到的都是食物真實的滋味!!
  • 這會是將來旅遊的焦點.同時也借著社大的學員幫助鄉鎮地區的第二代回歸家鄉.當然也間接幫助台灣的經濟.所有的人都是贏家.有四所社大都有開課.北投,內湖,信義,中正.目前同學對食材的採購似乎已重覆到第三次.

    Roger 於 2015/11/14 21:24 回覆

  • 老劉
  • 著重現地的體驗、互動
    相當有意義的活動
  • 很棒的是同學們已養成習慣, 揪團向產地直接購買. 自己吃到安全新鮮的產品. 也活絡市埸, 讓生產者更有信心.

    Roger 於 2017/04/09 06:57 回覆

  • 老劉
  • 新鮮的食材
    經過檢顛的烹煮
    最能吃出食物的原味
  • 最棒的是這些學員媽媽都是我們的學長, 學姐. 當這些城市佬嘴巴很甜的叫學長, 學姊. 最後把廚房的菜都端出來, 讓這些學弟學妹吃得非常高興.

    Roger 於 2018/09/13 22:41 回覆